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  • 【 ヒラタケとキクラゲのカレー炒め🍴】2017年08月24日更新

     

    ようやく、ようやっと

     

     

    「夏の暑さ」

     

     

    復活ですね!

     

     

    今年は梅雨時期に雨が降らず

    梅雨明けと同時に雨続き、、、

     

     

    お盆も明けて処暑の頃に

    真夏の日差し。

     

     

     

    まるで、これから夏が始まるような

    そんな伊豆高原です。

     

     

     

    ・ ・ ・

     

     

     

    今日ご紹介のメニューは

     

     

     

    〜〜〜 ヒラタケとキクラゲのカレー炒め 〜〜〜

     

     

     

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    味もさることながら

    何と言っても “食感” が最高です!!!

     

     

    シャキ!キュッ!コリッ!

     

     

     

    そしてカレーパウダーで炒めることで

    食欲も増進◎

     

    ビールもススミマス◎◎◎

     

     

     

     

    ぶり返す暑さに負けないよう

    美味しく食べて元気にお過ごし下さい。

     

     

     

     

    追伸:今週のランチメニューを更新しました♪

    《 Lunch menu 》のページをご覧下さい

     

     

     

     

     

    BAAN HATAH

     

     

     

     

  • 【 アカギの塩焼き🍴】2017年08月17日更新

     

    残暑お見舞い申し上げます。

     

    と云う挨拶が似つかわしくない

    涼しい伊豆高原です。

     

     

     

    連日、曇り空に小雨が降ったり止んだり、、、。

     

     

    薄暗く肌寒い

    なんとも夏らしからぬ日々が続きます。

     

     

    あまりの薄暗さに

    最も大きな窓の簾は外しました。

     

    なんの支障もありません(笑)

     

     

     

     

    お盆が終わり、否が応でも

    夏の終わりを意識させられる今日この頃。

     

     

    今年に限っては

    夏の復活を切に願います。

     

     

     

     

    さて、先日いらして頂いたお客様。

     

    伊豆長岡でタイ料理屋

     

    『ニューサイアム』を営む方でした。

     

     

     

    この日は貴重な定休日を利用し

    伊豆高原へ1泊でお越し下さり

    夕食をBAAN HATAHにて召し上がって下さいました。

     

     

     

    「シェフおまかせコース」の魚料理として

     

     

     

     

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    〜〜〜 下田産アカギ(アカハタ)の塩焼き 〜〜〜

     

     

    を召し上がって頂きました。

     

     

     

    “おまかせコース”と云うことで

    ほぼ創作タイ料理のオリジナルメニューでしたが

     

    「美味しかった」

    とのお言葉を頂戴し有難い気持ちです。

     

     

     

     

    同業の方に来て頂ける事は

    大変な励みになります。

     

     

    もちろん次回は

    我々が「ニューサイアム」さんへ伺わせて頂きます!

     

     

     

     

    ありがとうございました!!

     

     

     

     

     

    BAAN HATAH

     

     

  • 【 タイ料理としての白和え🍴】2017年08月03日更新

     

    子供たち、学生たちにとっては

    夏休み真っ只中の今日この頃ですね。

     

     

    羨ましいなぁ〜♪

     

     

     

    たくさん遊んで欲しいです!!!

     

     

     

     

    昨日は久しぶりに1日雨

    そして肌寒いほど

    気温の下がった伊豆高原でした。

     

     

    そのせいか

    今日は雨こそ止んだものの

    まだまだ涼しいと感じます。

     

     

    皆さま寒暖差で

    体調崩しませんように☆

     

     

     

    ・ ・ ・

     

     

     

    今日ご紹介する料理は

    BAAN HATAHの創作タイ料理の1つ

     

     

     

     

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    『本マグロとゴーヤの白和え』

    です。

     

     

     

     

    調味料が変わると

    日本料理で馴染み深い「白和え」も

    すっかりタイ料理に!

     

     

     

     

    今回は【シェフのおまかせコース】の一皿として

    お出し致しました。

     

     

     

    おまかせコースはシェフのアイディアが

    たくさん詰まったコースです。

     

     

     

    召し上がって頂ければ幸いです。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  • 【 伊豆高原産マンゴー💛 】2017年07月27日更新

     

    先週

    「梅雨明けしました」

     

    そんな文章を書きましたが

    梅雨明けした途端

     

    “梅雨入り”

    したかの様な伊豆高原です。

     

     

    しとしと降る

    といった感じではありませんが

    曇天続きで

    たまにパラパラと…。

     

     

    すっきりはしませんが

    昨日からは暑さも少し和らぎ

    これはこれで良いかもしれません。

     

     

     

    今日から始まった

    BAAN HATAHの新しい週!

     

    天気とは裏腹に

    熱く!明るい料理で

    お待ちしています!!

     

     

     

    そんな料理を作る

    元気で栄養満点の食材たち☆

     

    BAAN HATAHでは

    出来る限り

     

    「地産地消」

     

    に拘っています。

     

     

     

    ただ、タイ料理には欠かせない

    南国の野菜、果物、ハーブも多く

    全てに地物を使うことは難しいのが現実です。

     

     

     

    そんな難しい食材の1つ

     

    『マンゴー』

     

     

     

     

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    この小ぶりで可愛らしいマンゴー♪

     

     

    なんと!

     

    『伊豆高原産』なんです!!!

     

     

     

     

    温泉水を利用したハウス栽培で

    与える水は「海洋深層水」

     

     

    海洋深層水を与えることによって

    適度な負荷がかかり

    甘みが増すそうです。

     

     

     

    こんな贅沢な食材を使えることに

    心から感謝の気持ちです。

     

     

     

    こだわりの食材で作るタイ料理

     

    召し上がって頂ければ嬉しいです。

     

     

     

     

     

     

    BAAN HATAH

     

     

     

     

     

     

     

     

  • 【 新ランチメニュー❗️冷やしトムヤムクンヌードル🍜 】2017年07月21日更新

     

    梅雨明けした伊豆高原です。

     

     

    とはいえ

    今年は空梅雨でした。

     

     

    日々、日本各地の大雨のニュースが流れる中

    ここは雨粒とは無縁。

     

     

    綺麗に咲き始めた紫陽花も

    弱々しく首を垂れています。

     

     

     

    シーズン毎に異常さを増す気象に

    恐ろしさや危機感を覚えずにはいられません。

     

     

     

    すでに真夏の暑さが続いていますが

    これからがまさに夏本番!

     

     

     

    体調管理にはくれぐれも気を付け

    元気に楽しい夏をお過ごし下さい☆

     

     

     

     

     

    さて、そんな連日続く猛暑の最中

    少しでも “涼しく” 召し上がって頂ける

    新メニューが登場です!!

     

     

     

     

     

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    ☆☆☆ 冷やしトムヤムクンヌードル ☆☆☆

     

     

     

    BAAN HATAHの人気メニューの1つでもある

    『トムヤムクンヌードル』

     

     

    ご存知の通り

    酸っぱくて辛い”トムヤムクン”スープをベースにした

    フォー麺を使ったスープヌードル。

     

     

    熱々でスパイシーともなれば

    冬でも頭の先から汗が滴り落ちるほど!

     

     

     

    そ こ で !

     

     

    味や辛味はそのままに

    スープも麺も冷やして作った

    その名も

     

    『冷やしトムヤムクンヌードル』

     

     

     

    すでにご好評頂いております。

     

     

     

    今週のランチメニューに登場中!

     

    来週の火曜日までですよ!!

     

     

    是非お試し下さいませ!!!

     

     

     

     

     

    BAAN HATAH

     

     

  • 【 ニンジンとズッキーニのサラダ🍴】2017年07月13日更新

     

    空梅雨の伊豆高原です。

     

     

    真夏の暑さが続き

    この辺りのコンビニエンスストアでは

    夏恒例の”浮き輪ディスプレー”!?で

    華やかになっています!

     

     

    海岸沿いは海の家が立ち並び

    まさに伊豆の季節到来!!

     

     

     

    今週末は海の日の連休です。

     

    日本の

    決して長くはない夏を満喫するために

    夏真っ盛りの伊豆へいらっしゃいませ♪

     

     

    BAAN HATAHもお待ちしています。

     

     

     

     

    そして暑い時に欠かせない料理といえば

     

    『タイ料理』

     

     

     

    野菜たっぷり!

     

    甘味、酸味、辛味と

    三拍子揃って食欲増進!!

     

     

    例えば…

     

     

     

     

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    ☆☆☆ ニンジンとズッキーニのサラダ ☆☆☆

     

     

     

    酢のさっぱり感

    唐辛子のスパイシーさ

    蜂蜜の柔らかな甘さ

     

     

    普段よく食べる野菜たちも

    タイ料理によって

    ガラリと様変わり♪

     

     

    一味違う夏野菜を

    BAAN HATAHで是非!!!

     

     

     

     

     

     

    BAAN HATAH

     

     

     

     

     

     

     

  • 【 伊豆高原パパイヤ🌳 】2017年07月01日更新

     

    7月1日。

     

     

    今日はBAAN HATAH看板犬”ジェイ”の

    16歳のバースデーです。

     

     

     

    彼はこの3月に旅立ってしまいましたが

    我々にとって大切な思い出の日。

     

    嬉しい日です。

     

     

     

     

     

     

    さて!

     

    今朝は思いがけず

    素敵な植物がBAAN HATAHへやって来ました!!

     

     

     

     

     

     

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    『パパイヤの木』です。

     

     

    それも

    ここ伊豆高原で育ったパパイヤの木。

     

     

    元々の苗はタイからやって来たもの!

     

     

     

    伊豆高原で温泉を利用したハウス栽培を手がける

    「四季不知」さんが

    丹精込めて育てていらっしゃいます。

     

     

     

    BAAN HATAHで使用するパパイヤは

    全て「四季不知」さんで育てられた物。

     

     

    今回そのご縁で

    花の見頃となったパパイヤの木を

    インテリアに♪と持って来て下さいました。

     

     

     

    花は小さく可憐ですが

    仄かに甘く香る南国の香。

     

     

    店内が一気にタイになりました🇹🇭

     

     

     

     

    この夏、BAAN HATAHで

    五感でタイを感じて欲しいです。

     

     

     

     

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    BAAN HATAH

     

  • 【 紫陽花とセラドン焼き 】2017年06月29日更新

     

    紫陽花が美しく咲く今日この頃。

     

     

    梅雨らしい日が続きます。

     

     

     

    BAAN HATAHの周りにも

    西洋紫陽花、額紫陽花と

    数種類の紫陽花が毎日咲き誇っています。

     

     

     

    紫陽花の花の色は

    その土壌のアルカリ性もしくは酸性の

    度合いによって変化すると聞いたことがあります。

     

     

    BAAN HATAHの周りで咲く紫陽花は

    白、水色、紫など

    青みがかった色合いがほとんどですが

    これもやはり土地柄なのでしょうか…。

     

     

     

    何はともあれ

    大好きなタイの青磁

     

    『セラドン焼き』

     

    の花器に挿した紫陽花は

    淑やかで、それでいて華やかで。

     

     

     

     

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    しばらくの間

    BAAN HATAHの空間を

    美しく彩ってくれることでしょう。

     

     

     

     

    さて今日から始まった新しい週♪

     

     

    ランチメニューを更新しました。

     

    是非《 Lunch menu 》のページも

    併せてご覧下さい。

     

     

     

     

    ジメジメした日が多くなって来ました。

     

    健やかにお過ごし下さい。

     

     

     

     

     

    BAAN HATAH

     

     

     

  • 【 ラープ丼 ~豚ひき肉と野菜のサラダ丼~ 】2017年06月22日更新

     

    昨日は大雨に強風と

    まるで台風のような天気でした。

     

     

    夜になって雨が止むと同時に

    生暖かい空気に包まれ

    今日は蒸し暑くなっている伊豆高原です。

     

     

     

    こんな日はさっぱりとした物が

    食べたくなります。

     

     

     

    そこで!

    今日から始まった

    “今週のランチメニュー”の1つ

     

     

     

     

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    ☆☆☆ ラープ丼 ~豚ひき肉と野菜のサラダ丼~ ☆☆☆

     

     

     

    いかがでしょうか!?

     

     

     

     

    沢山の野菜と豚ひき肉を

    タイ料理ならではの

     

    「酸味」「辛味」と共に

    召し上がって頂けます。

     

     

    ハーブの爽やかさに

    ココナッツミルクのコク。

     

     

     

    さっぱりといえど

    栄養満点のタイ料理◎◎◎

     

     

     

    是非、お試し下さい♪

     

     

     

     

     

     

    BAAN HATAH

     

     

  • 【 伊豆の素晴らしさ🐚 】2017年06月15日更新

     

    水曜日はBAAN HATAH定休日です。

     

     

    と云うわけで

    昨日は伊豆高原から南に下り

    下田へと行ってきました。

     

     

     

    梅雨空の予報を

    良い意味で裏切り

    着いた先で目に飛び込んできた風景は…

     

     

     

     

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    エメラルドグリーンの世界!!!

     

     

     

     

    どこか海外の

    アイランドリゾートへやって来た気分♪

     

     

     

    我々が住む伊豆高原から

    車で1時間足らずで

    こんな素晴らしい景色に出会えます。

     

     

     

    伊豆に移住して6年。

     

     

     

    改めて伊豆の自然の美しさに

    見惚れました。

     

     

    透明な海水の中には

    様々な種類の魚や貝

    そして海老や蟹にナマコ、、、

     

     

    それはそれは多くの生物を見ることができ

    地球の尊さを感じます。

     

     

     

    沢山の力強いエネルギーを与えられ

    また今日から一生懸命ガンバレます!

     

     

     

    今週のランチメニューも更新しました。

     

    是非《 Lunch menu》ページも

    併せてご覧下さいませ。

     

     

     

     

    6月後半も

    美味しく楽しくお過ごし下さい☆

     

     

     

     

     

    BAAN HATAH