静岡県伊東市のタイ料理レストラン BAAN HATAH。
本場タイの味を忠実に守りつつ、日本人シェフならではの
繊細かつ洗練されたタイ料理を伊豆高原で味わう。
カレンダーも最後の１ページとなりました。
日１日と２０１７年が終わって行く、、
そんな風に考えると
慌ただしい中でも
今日を大切に過ごそう！
そう思えます。
いつでもそうであれば良いのですが（苦笑）
さて！
ここに来て「おせち」のお問い合わせや
ご予約が増えて参りました。
ありがとうございます。
オリジナルおせちの作製を始めて
今回で６回目。
「今年もありますか？」
「今年もお願いします」
「今年も」
と言って頂ける事に
感動し本当に嬉しく思っています。
しかしながら我々にとっては
回数を重ねても
「今年は！」と
毎年、緊張のおせち作りです。
１０月頃から準備を始め
大晦日に１年のご挨拶と共に
感謝の想いを込めてお渡しする瞬間まで。
約３ヶ月続く緊張の日々も
刻一刻とクライマックスへ近づいています。
ご予約、心よりお待ちしています。
BAAN HATAH
今月も今日が最終日となりました。
明日からの師走
多くの方が、まさに走って
駆け抜けるような日々となる事でしょう。
風邪も流行り始めた今日この頃です。
どうぞ元気に！忙しく！
且つ楽しい１２月をお過ごし下さい。
さてお知らせが１つ。
来週１２月７日（木）
消火栓交換工事に伴い
BAAN HATAHが在る地域が断水となります。
よって臨時休業となります事
あらかじめご了承下さいますよう
よろしくお願い申し上げます。
＊ 修善寺にて
BAAN HATAH
この度、BAAN HATAHオーナーシェフ
「ラップ」デビュー致しました♪
シェフをご存知の方は
大爆笑をお約束いたします。
またご存知ない方は
呆れて物も言えないかもしれません。
ただし本人は
至って真剣に本気で取り組みました。
宜しければ２分程のお時間
お付き合い頂ければ幸いです。
下田サイファーさま
MINORIKAWAさま
本当に素晴らしい経験を
ありがとうございました。
BAAN HATAH
本日、勤労感謝の日です。
今日も元気に忙しく勤労できる事
感謝致します。
そしてアメリカではサンクスギビングデイですね。
これらの祝日が過ぎると
年末感！？が、日１日と強くなります。
１ヶ月後はクリスマスですよ〜！
そんな忙しない日々！！
更にイベントが多くなる日々！！！
是非とも活用して頂きたいのが
BAAN HATAHの『テイクアウト』です☆
スープヌードルなど一部のメニュー以外は
テイクアウト（お持ち帰り）が可能です。
寒くて外に出かけるのが億劫な時
ゆっくりお酒を楽しみたい時
今日はな〜んにもしたくない時
ご自宅やご友人宅でパーティの時
などなど、、、
是非テイクアウトをご利用下さい！
ご連絡お待ちしています。
BAAN HATAH
季節は秋から冬へと変わりつつあります。
一雨ごとに気温も下がり
今日の雨で更に寒さが加速しそうです。
寒くなって出てくる美味しい果物と言えば
『リンゴ』
すでに真冬の寒さであろう秋田県から
立派で美味しいリンゴが届きました！
BAAN HATAHシェフの友人『りんごの里 中里果樹園』さんが
丹精込めて大切に育てたリンゴたち。
もちろんそのままで十分美味しいのですが
そこはBAAN HATAHらしくタイのデザートに…
” リンゴとタピオカのココナッツミルク”
タピオカのモチッとした食感と
リンゴのシャキシャキ感が絶妙です！！！
暑い国タイと
寒さ厳しい日本は秋田県との
美味しいコラボレーション☆☆☆
大成功です◎
BAAN HATAH
立冬が過ぎ
本格的な冬が始まろうとしています。
もともと紅葉が望める木々が少ない伊豆高原ですが
今年は全く色づく気配がなく
枯葉となって散っています。
景色から緑色が減ると
あ〜、冬の景色だなぁと感じます。
と言う事は
そろそろクリスマスデコレーションの登場です！
せめて店内くらいは
赤や緑にゴールドと
色を添えて明るくしたいと思います♪
さて、ここ最近になり
伊豆高原の小さなレストラン(BAAN HATAH)にも
海外からのお客様がチラホラと
いらっしゃるようになりました。
先日はオーストラリアからのお客様☆
『シェフおまかせコース』の一皿目として
こちらをご用意しました。
旬の食材である”里芋”や
日本ならではの”塩辛”
海外で大人気の”枝豆” などなど。
もちろんタイ料理にアレンジをした
シェフオリジナルの
“創作モダンタイ料理”です。
２０２０年に向け
伊豆へも多くの外国人観光客が訪れる事
期待しています。
そして、待つだけではなく
その為の準備をしなくてはいけません。
楽しい２０２０！
心待ちにしたいと思います。
BAAN HATAH
お天気の良い週末！
なんて気持ちが良いのでしょう！！
まして今週は３連休！！！
皆さま、最高の休日をお過ごしの事と思います。
もちろん我々同様
お仕事の方も多々いらっしゃる事でしょう。
それでも、やはりこの天気には
皆、笑顔が溢れるはず♪
太陽の力は凄いです。
さて、１１月に入り
世間はすっかりクリスマスモード。
そろそろ忘年会の幹事様が
決まる頃でしょうか！？
BAAN HATAHでは１月末まで
とってもお得な
『飲み放題プラン』を実施中です☆☆☆
＊お１人様 ￥２０００
＊２時間
＊アルコール：生ビール・グラスワイン・焼酎・ハイボール
ソフトドリンク：自家製ジンジャーエール・自家製ゆず茶・ウーロン茶・ジャスミン茶
コースメニューはもちろん
アラカルトメニューでもご利用頂けます◎
さらに！
ランチタイムも実施しています！！
BAAN HATAHのランチタイムは
１７：００（１６：００ラストオーダー）まで。
時間はたっぷり◎
しゃべって飲んで食べて笑って、、、
残り２ヶ月も
美味しく元気にお過ごし下さい。
お待ちしています！
BAAN HATAH
今や日本でも
すっかり市民権を得た
『ハロウィン』
各地で様々なイベントが催されたり
仮装パレードもお馴染みの光景に！
残念ながら伊豆高原という土地柄
あまりその雰囲気を感じる事は出来ませんが
BAAN HATAHでも一興を♪
本日、１０／２６（木）〜１０／３１（火）の期間
【お持ち帰り海老トースト(生) 】を
お買い上げ頂いた方にもれなく
『ココナッツチップス』または『タロイモチップス』を
プ・レ・ゼ・ン・ト！！！
まさに
〜・〜☆〜・Trick or Treat・〜☆〜・〜
ご自宅でのハロウィンパーティに
“海老トースト” と “タイのスナック”
お子さんも大好き”海老トースト”♪
お酒のおつまみに最適な”海老トースト”♪
是非この機会に
ご自宅で焼きたて”海老トースト”を
お楽しみ下さい☆☆☆
BAAN HATAH
冷たい冷たい雨が降り続いています。
皆さま風邪など引いていませんか？
急に冷え込みが厳しくなり
BAAN HATAHでも慌てて
ブランケットやストーブの準備をした次第です。
１０月半ばで灯油の注文をするなんて！
初めての事！！
くれぐれも体調管理に気を付けて
暖かくしてお過ごし下さい。
そして、その為にも
やはり「食」が大切☆
お客さまに美味しく食べて
元気になって頂く為に
我々もしっかり食べてます（笑）
そこで今日は我々の賄いをご紹介です。
鶏肉や野菜の”くず”を
カレーパウダーで味付けし
オーブンで焼き上げました。
調理の際にどうしても出てしまう
切れ端や皮や筋。
もちろん無駄にはしません！！
全ては取っておいて
我々の賄いへ変身するのです。
見てくれは悪いですが
お味は◎◎◎
さぁ〜！
寒さに負けず
美味しく元気にお過ごし下さい♪
BAAN HATAH
今日は汗ばむ陽気の伊豆高原♪
しかし今夜からは
雲行きが怪しい予報…
今年最後の夏日かも知れませんね。
さて、先日４日に開催しました
谷川晃一氏講演会
『伊豆高原と文化』
５０名を超える
多くの方々にお集まり頂きました。
心より御礼申し上げます。
我々BAAN HATAHとして
初めて試みた講演会。
毎日の職場である
“レストラン”という場所が
自分たちの知らない
全く異なった空間として
輝いて見えました。
谷川先生の講演の素晴らしさはもちろん
その話を聴く人々の息遣いや笑い
全てが共鳴し
暖かく素敵な空気に包まれ感動しました。
改めて
このような会をBAAN HATAHで開催して下さった
谷川先生
そして足を運んで下さった全てのお客様
ありがとうございました。
BAAN HATAH
