天気予報の通り、午前中で雨は止み

今は分厚い雲に覆われている伊豆高原です。

それでも次第に空が明るくなって来ています。

さて、暑い季節を前に

八百屋には様々な果物たちが並び始めました。

BAAN HATAHの料理にも果物は必須です！

代表的な物から挙げると

「パパイヤ」「パイナップル」「マンゴ」「ココナッツ」「レモン」「ライム」。。。

もちろんデザートとしても使いますが

あくまで”料理の食材”として仕入れています。

そのままを味、食感を楽しんだり

ソースにして使用したり♪

これからのシーズン

ますます美味しくなる果物の活躍に期待です！！

ちなみにコチラのデザートの中身は

「ココナッツ」「グレープフルーツ」「いちご」「マンゴ」「ブルーベリー」たち。

ビジュアルが可愛くて、彩りが美しい。

甘くて美味しいのにカラダに良い！！！

果物万歳☆

@BAAN HATAH

このところ、真夏を思わせる陽気が続きましたが

今日はこの時期らしい気温となりました。

朝から弱い雨、というより

ミストサウナの中に居るような霧に覆われ

緑は一段と美しく、バラやジャスミンの香りが

一層芳しく香っています。

気持ちの落ち着く、穏やかな週末の伊豆高原です。

そんな日に、ご紹介したい話題が１つ♪

唐突ではありますが

BAAN HATAHの店内に流れる曲はクラシック音楽です。

特に理由や意味があるわけではありません。

“なんとなく” が始まりでした。

それでも今は、他のジャンルの音楽は考えられません。

BAAN HATAHの在るこの環境に

クラシック音楽が最も似合っていると

勝手ながら思っています。

もちろん！

「なぜタイ料理屋でクラシック？」

というご意見も頂きますが、、、笑。

そして最近、気に入ってかけているCDがこちら

『 With All My Heart 1 心をこめて　~宮沢明子~ 』

ベルギー在住の日本人ピアニスト、宮沢明子さんの演奏です。

BAAN HATAHにお越しの際には

少し耳を傾けてみてください。

五感が喜ぶタイ料理☆

目指したいと思っています！

@BAAN HATAH

今朝の伊豆高原です。

キラッキラに輝いています。

同じ”晴れ”でも、昨日は風が強すぎましたが

今日の”晴れ”は風が心地よく感じられます。

初夏を通り越して真夏のような暑さですが

長かった冬を思えば何のその！

とはいえ、くれぐれも熱中症にはお気をつけ下さい。

今週のランチメニューを更新致しました。

《 Lunch menu 》からご覧ください♪

5月も半分が過ぎ

伊豆高原アートフェスティバルも残り半月。

まだの方は是非！

BAAN HATAHもお待ちしています☆

『母の日』の今日、

伊豆高原は気持ちの良い天気に恵まれました。

世のお母様方、良い1日をお過ごしでしょうか！？

プレゼントをもらったり、普段の家事から解放されたり、、、

BAAN HATAHへも、そんな雰囲気のご家族が何組か♪

お母さんも家族も

皆がハッピーな日である事を願っています。

さて、BAAN HATAHは来月で丸４年を迎えます。

まだまだ伊豆高原の新参者に変わりはありません。

が、少しずつ認知して頂きつつある事を実感する今日この頃です。

その１つに『 Chef’s Course of Today 〜本日のシェフおまかせコース〜 』の

オーダーが増えている事があります。

嬉しい限りです。

最初の頃は “タイ料理” というだけで敬遠されました。

まずはランチで、比較的食べやすいメニューから知って頂き

ディナーでは代表的なメニューを揃えたコースをご提供。

だんだんアラカルトメニューで召し上がる方が増え

最近では、その日その日の旬な素材で作る

” Today’s Recommendation ” が、途中で売り切れてしまう事も！

そんな流れから、シェフを信用して下さるお客様が増え

「シェフおまかせコース」のオーダーに繋がっているのだと思います。

嬉しく、有り難く、そして感謝の想いです。

そんな嬉しいオーダーが昨夜もありました。

メインは…

・・・☆ 鮪のグリル ライムチリソース ☆・・・

そして〆は

・・・☆ 黒毛和牛のグリーンカレーリゾット ☆・・・

どちらもご好評いただきました。

ありがとうございます。

5年目へ向けて

変わらず、1日1日を精進していく所存です。

BAAN HATAH

立夏が過ぎ、ゴールデンウィークも終わり

夏の気配が感じられる頃となりました。

今年は春を感じることなく、一気に初夏に突入です。

木々は日に日に大きく蒼さを増し

伊豆高原アートフェスティバルを歩いて回る人々にとって

木陰のオアシスを提供してくれます。

本当に美しく気持ちの良い時期になりました。

BAAN HATAHでも夏らしいメニューがチラチラと…♪

ディナーで人気なのは『カルパッチョ』

この日は『オゴ鯛』のカルパッチョでした。

ハーブや果物、フレッシュなライムやレモンジュースを使い

タイの調味料と合わせた爽やかな味☆

これからの暑い季節にピッタリです。

そして今日からのランチメニューには

豚ひき肉のサラダを用いた『ラープ丼』がお目見え！

詳しくは、更新した《 Lunch menu 》のページをご覧ください。

さぁ〜、いよいよ良いシーズンの本格到来です！！

皆さま健やかにお過ごし下さいませ。

@BAAN HATAH

ゴールデンウィーク後半戦が始まりました。

皆さま、それぞれに楽しい連休をお過ごしの事でしょう♪

そして我々と同じく仕事だという方も多いかと思います。

頑張りましょう！

BAAN HATAHでも連休とアートフェスティバルが重なり

多くの方々にお越し頂いております。

ありがとうございます。

お食事はもちろんですが

アートフェスティバルのみの鑑賞も喜んでお受けしています。

開催中は展示の作品、そして「宮迫千鶴」ポストカードの販売も致しております。

お近くにお越しの際は

お気軽にお立ち寄りください♪

さて、昨日の夜は「シェフおまかせコース」

大変ご好評いただきました。

嬉しい限りです。

コースのメイン料理はコチラでした☆

〜〜 金目鯛のグリル青パパイヤサラダ添え 〜〜

脂の乗った金目鯛の旨味を

更に引き出す爽やかな青パパイヤサラダ☆☆☆

伊豆の金目鯛とタイ調味料のコラボレーションです◎

旬な素材、その日の最も良い素材を生かした料理は

シェフにとって「本日のおまかせコース」ならではの最高のシチュエーション♪

感謝して、楽しんでお作りしています！

明日は何が、、、！？

素敵な連休をお過ごし下さい。

@BAAN HATAH

ゴールデンウィークが始まりました！

とは言え、今年は後半集中型？

今はまだ、比較的静かな伊豆高原です。

そして５月といえば、伊豆高原最大のイベント

『伊豆高原アートフェスティバル』もスタートです！！

5/1~5/31までの丸1ヶ月間

今年は全96ヶ所にて、様々な展示が行われます。

もちろん入場は全て無料です。

今年、BAAN HATAHでは初の「宮迫千鶴展」を開催いたします。

是非お楽しみ♪

今週のランチメニューも更新いたしました。

《 Lunch menu 》よりご覧下さい。

皆さま、楽しいゴールデンウィークをお過ごし下さい！

@BAAN HATAH

ヤッタ〜！！！

と、

思わず叫びたくなるような清々しい陽気です。

やっとです。

やっと、この時期らしい

気持ちの良い気候がやって来ました。

4月に入ってからというものの

全く”春”らしさを感じられずここまで来ました。

この先、梅雨までの間

これまでの悪天候を取り戻すべく！爽やかな陽気に期待します。

ちなみにBAAN HATAHでもディスプレーを新緑に衣替え…。

グリーンが綺麗なこの季節に合わせ緑一色です☆

さて今週のランチメニューの更新を致しました。

《 Lunch menu 》のページをご覧ください♪

Have a nice afternoon.

@BAAN HATAH

あたたかい雨になりました。

と言っても、そんな悠長な事を言ってられる雨ではなさそうです。

伊豆高原では夕方からが本降りの予報

注意が必要です。

さて、春の味覚といえば『たけのこ』

煮ても焼いても生のままでも！

美味しく歯応えの良い素晴らしい食材です。

タイ料理でも「たけのこ」はポピュラーな食材の１つ。

昨夜はシェフお気に入りの調味料

” グリーンチリ＆ライムソース ” を使って Today’s Recommendationを一品♪

ちなみに以前にもご紹介したこちらの調味料

フレッシュチリ（唐辛子）とニンニク、そしてライムジュースを使った

爽やかでスパイシーな万能調味料なんです！

そして出来上がったのが…

・〜〜・☆ 鮭と筍のグリル グリーンチリライムソース ☆・〜〜・

旬のタケノコはもちろん地物！

『日本の旬な素材 × タイの調味料』

美味しい楽しいコラボレーション☆☆☆

今後も様々なコラボレーションにご期待下さい♪♪♪

@BAAN HATAH