静岡県伊東市のタイ料理レストラン BAAN HATAH。
本場タイの味を忠実に守りつつ、日本人シェフならではの
繊細かつ洗練されたタイ料理を伊豆高原で味わう。
〒413-0232 静岡県伊東市八幡野1307-5-1F
東京では
桜の開花宣言が発表されました。
伊豆高原の桜並木は
まだまだ蕾が硬そうに見えます。
それはそれは見応えのある
美しい伊豆高原の桜並木!
このホームページや
BAAN HATAHのインスタグラムなどで
開花状況をお伝えしたいと思っています♪
今日から始まったランチメニューは
《 Lunch menu 》のページにてご確認頂けます。
今週は人気の『ココナッツヌードル』登場です!
さて、今日ご紹介する料理は
先日ご注文頂いた
「シェフのおまかせコース」の中から一品
『メジナのソテー』
〜アボカドとパイナップルのタマリンドーソース〜
淡白でふわっとしたメジナを
タイ料理ならではの「タマリンドーソース」で
ほのかな甘酸っぱさのある味に仕上げました。
皮が、綺麗なフューシャピンクのサラダ大根を
薄切りにして盛り付け
春らしい彩りになりました。
今週もカラダが喜ぶタイ料理☆
よろしくお願い致します!!
@BAAN HATAH
やはり2月。
河津桜は葉が目立つようになり
代わりに、オオカンザクラが満開になりつつある伊豆高原。
それでも寒い日は寒い!
目に入る春の景色とは裏腹に
分厚いコートが脱げないもどかしさ、、。
同じように
春野菜が増えてきたものの
鍋物の具材にするという
冬の食べ方から未だ抜け出せません。
目でも体感でも
間違いない「春」の日が
早く続いてくれることを祈ります。
さて、そんな春野菜の1つ
『紅菜苔』コウタイサイ
こちらはセロリと一緒に炒めました。
コウタイサイは菜の花のような苦味が無く
茎にはアスパラのような食感と甘みがあり
とても食べやすい野菜です。
出回る時期が長くない為
見かけた時が食べ時です!
BAAN HATAHでも
美味しいタイ料理として
沢山ご提供したいと思っています☆
BAAN HATAH
バレンタインデーが過ぎ
2月後半に突入しました。
28日しかない今月は
あっという間に終わってしまいそうです。
月末、慌ててバタバタしないよう
前倒しで用を済ませよう!
なんて思ったところで
ルーティン化したスピードを変えることは
出来ません(苦笑)
・ ・ ・
さて、今日から始まった
BAAN HATAHの新しい週☆
今週のランチメニューには
人気の『パイナップルチャーハン』登場です!!
その他、サイドメニューなど
詳しくは
《 Lunch menu 》のページをご覧下さい♪
そして
「予約制」となったディナータイムですが
ご連絡を下さり、足を運んで下さるお客様
心より感謝申し上げます。
今日は、そんなディナータイムの料理から
1品ご紹介です。
旬の魚を使った
『鮃のレモングラス蒸し』
タイ料理ではポピュラーな「レモングラス蒸し」
様々な魚と相性が良く
素材味を生かした調理法です。
予約制ならではの特典は
あらかじめ色々なご希望に添えること。
ディナータイムのご予約は
「リクエスト」大歓迎です!!
@BAAN HATAH
予報通りの冷たい雨で始まった
BAAN HATAHの一週間!
ただこの分だと
雪は免れそうです。
暖かくしてお過ごし下さい。
さ〜て、今日からのランチメニューは更新済みです!
是非《 Lunch menu 》のページを
ご覧下さいませ。
今週は大人気メニューの1つ☆
☆〜・〜☆ マッサマンカレー ☆〜・〜☆
登場です!!!
世界の美食ナンバー1にも選ばれた
『マッサマンカレー』
鶏肉とジャガイモがメインの
イエローカレーです。
辛味は無くマイルドで
タイ料理の辛さが苦手な方にも大好評☆☆☆
BAAN HATAHでは
メニューに上がる機会が少ない
「マッサマンカレー」
今週14日までのランチメニューにて
是非ご賞味下さい!
@BAAN HATAH
今日は朝から強風が吹きすさぶ伊豆高原です。
雑木林の木々が揺れて起こる音は
恐怖さえ覚えるほどの轟音!
ただしこの風
季節外れの温かい風なんです。
今日が1月末だというのを忘れて
春一番が訪れたかのような陽気でした。
このまま2月にドカ雪なんて事の無いことを
ただただ祈る今日この頃です。
さて、そんな温かい日に
暑い国の頂き物を頂戴しました。
☆☆☆ 青パパイヤ ☆☆☆
です。
それもBAAN HATAHのご近所
『四季不知』さんにて栽培された
正真正銘、地元伊東産の青パパイヤです!!
今朝のもぎたてを
スタッフの方がお味見にと
わざわざ届けて下さいました。
1つは黄色く熟れたもので
果物としても美味しく
早速、今日のランチメニューのデザートに使わせて頂きました。
もちろん野菜としての青パパイヤも
歯ごたえ、味ともに本当に美味しく
順調に生産が出来るようになってくれれば
BAAN HATAHとしては、こんなに嬉しいことはありません!!
地元の青パパイヤで作ったタイ料理「ソムタム」
これはBAAN HATAHの夢でもあります☆
自然を相手にする農業は
我々には想像も出来ない
難しさや苦労がお有りかと思います。
だからこそ感謝の想いと尊敬の念を持って
四季不知さんの成功を
心から願っています。
@BAAN HATAH
昨日はサーバーの不具合により
ホームページが開かない状態が続きました。
ご迷惑をお掛けし申し訳ございませんでした。
昨日から始まった今週のランチメニューなど
更新が出来ましたので
よろしければご覧下さいませ。
さて、伊豆高原は
変わらず晴天続きの明るい空です。
寒さも昨日今日は少し和らぎ
日差しの暖かさを実感できます。
そして今年は河津桜の開花が早い!!
冬枯れの景色から一転
濃いピンク色がそこかしこに見られます。
他にも梅や水仙、みかんの黄色も手伝って
すでに景色は早春の華やかさ***
着実に季節は進んでいますね。
メニューにも春の食材を♪
〜〜〜 菜花と鶏ひき肉の焼きビーフン 〜〜〜
見て、食べて
春を先取りして下さい!
良い週末を…
@BAAN HATAH