静岡県伊東市のタイ料理レストラン BAAN HATAH。
本場タイの味を忠実に守りつつ、日本人シェフならではの繊細かつ洗練されたタイ料理を伊豆高原で味わう。

 

伊豆の桜が満開です！

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは昨日訪れた松崎町。

 

 

桜は満開、そして

「田んぼをつかった花畑」

 

 

 

 

 

 

 

こちらも満開！！

 

 

 

今の伊豆半島は

花々が咲きほこり

彩り豊かな景色が広がっています。

 

 

 

 

どうぞ美しい伊豆へ

ぜひ足をお運び下さい♪

 

 

そしてお腹が空いたらBAAN HATAH

 

喉が渇いたらBAAN HATAH

 

甘いものが欲しくなったらBAAN HATAH

 

 

 

お待ちしています！！！

 

 

 

 

BAAN HATAH

 

 

 

 

 

 

昨日今日と暖かい日が続き

体がほぐれます。

 

 

柔らかい空気には

様々な花の香が香り

花粉症も忘れて深呼吸してしまいます！

 

 

 

まだ多少寒の戻りはあるようですが

それでも伊豆高原はもう春です♪

 

言い切ってしまいましょう！！

 

 

 

 

・　　・　　・

 

 

 

調理道具の進化は目覚ましく

日々様々な便利グッズが

至る所で紹介、お披露目されている昨今。

 

 

BAAN HATAHのシェフはというと

気に入った物を

長年使い続けるタイプです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この有次の包丁に至っては２０年選手！

常にレギュラー、現役です。

 

 

しかしながら

職人さんの手で作り上げられた道具たちは

使って使って色褪せてなお

美しく、しみじみ使い易さを実感。

 

 

 

人間としても

こんな風になりたい、、

 

 

写真を撮りながら

ふと、そんな事を思いました。

 

 

 

 

 

BAAN HATAH

 

 

 

冷たい雨になりました。

 

 

伊豆高原駅周辺に咲く

満開の「おおかん桜」

 

寒そうに、散らないように

肩をすぼめて濡れています。

 

 

それでも少し前までは

雨ともなるとグレー一色だった景色に

今はピンク色が加わり

気分も幾分か和らぐ今日この頃。

 

 

 

この雨を境に

本当の春が訪れることを願います。

 

 

 

・　　・　　・

 

 

 

最近メディアなどでも

注目されるようになった

 

『ラム肉』

 

 

ラム肉といえば

北海道、ジンギスカン、、、。

 

そんなイメージですが

BAAN HATAHでは

 

“モダンタイ料理”

として

美味しく生まれ変わります！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【 ラム肉のレッドカレーソース】

 

 

 

タイ料理の味の決め手は

様々な「ハーブ」

 

ハーブとラム肉が

良い具合に調和され食べ易くなり

更にはお互いの旨さを引き立ててくれます！

 

 

 

それに何と言っても

ラム肉の良さは

その栄養価の高さ！！！

 

 

 

花粉症や季節の変わり目で

気温の変化が大きいこの時期。

 

美味しく食べて

健やかに過ごしたいものですね。

 

 

 

BAAN HATAHでも

旬の食材を積極的に使うなど

『カラダが喜ぶタイ料理』を

心掛けたいと思っています。

 

 

 

 

 

BAAN HATAH

 

 

 

 

今年も大分遅くなってしまいましたが

無事、御礼参りへと

行って来ました。

 

 

 

 

 

 

 

毎年、寒さ厳しく

時に強風、雨の年もありましたが

今年は今まで最も暖か。

 

 

日差しが心地良く風も無い

こんな穏やかな豊川さんは初めてでした。

 

 

 

いつものメンバーと

いつもの道のり

ご祈祷を受け点心を頂き

帰路に着く。

 

 

 

自然と感謝の想いが込み上げる

１年に１回の恒例行事。

 

 

 

今年、唯一特別？だったのは

BAAN HATAH夫婦揃って

 

『大吉』を引く。

 

 

 

嬉しいような恐ろしいような、、、！？

 

 

 

 

 

 

 

BAAN HATAH

 

 

 

 

 

 

今日はまた

真冬の寒さが戻って来た伊豆高原です。

 

それに反して

ストーブで暖まった店内では

蕾で買って来た河津桜が満開！

 

 

あ〜〜〜春よこい♪

 

思わず呟いてしまいます。

 

 

 

 

そんな寒い日でも

足を運んで下さるお客様

ありがとうございます。

 

 

今日、木曜日は

ランチメニューの更新日☆

 

 

今週は新メニューが登場です！！！

 

 

 

 

 

 

 

『豚ひき肉と春雨の炒め物とご飯』

 

 

 

もちろん野菜もたっぷり☆☆☆

 

 

ご飯がススム一品です。

 

 

 

 

 

BAAN HATAH

 

 

 

 

1週間のお休みを頂き

ありがとうございました。

 

 

今年もタイはバンコク

そして今回は隣国のラオスへも

足を伸ばして来ました。

 

 

 

 

 

 

ご予定をご変更下さったお客様

ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。

 

 

 

本日より通常営業の再開です。

 

 

 

 

 

１年に１回

１年分の鋭気を養いに訪れるタイ。

 

 

 

進化し続ける街！

 

磨かれ洗練された新しい食文化！！

 

建築、空間、人、人、人！！！

 

 

 

 

 

毎度の事ながら

強い刺激と大きな感動を受け

充足感に包まれて帰国の途につきました。

 

 

 

 

またラオスでは

街全体が世界遺産である

ルアンパバーンに滞在。

 

 

バンコクから飛行機で約１時間。

 

タイ語が通じ

タイの通貨バーツがそのまま使え

まるでタイ国内旅行のような手軽さです♪

 

 

 

とは言え、街の雰囲気や料理など

まさに「似て非なり」

 

 

 

これまた多大に

学ぶところ、真似したいところが有りました。

 

 

何よりも素敵な街並みは

毎日散策しても飽き足らない！

 

 

 

絶対に再訪したい場所です。

 

 

 

たくさん撮り溜めた写真は

少しづつ【Instagram】インスタグラムにて

アップしていきたいと思っています。

 

 

 

よろしければ

併せてご覧い頂ければ幸いです。

 

 

 

 

冷たい雨（雪に変わるかも？）で

始まった２月。

 

 

 

今月も宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAAN HATAH

 

 

 

 

 

 

昨日はランチタイムを早めに終了し

ディナータイムは臨時休業とさせて頂きました。

 

 

ご迷惑をお掛けしたお客様

大変申し訳ございませんでした。

 

 

 

そして今朝は

スッキリとした青空が広がり

この辺りの道も雪が溶け

凍結する事なく平常通りとなっております。

 

 

 

安心して足をお運び下さい。

 

 

お待ちしています！

 

 

 

 

 

 

 

 

＊ 本日ディナータイムから1/30(火)まで

臨時休業とさせて頂きます

宜しくお願い申し上げます

 

 

 

 

BAAN HATAH

 

 

 

日本各地が

大寒波に見舞われているここ数日。

 

伊豆高原は幸い雪も降らず

ただひたすらに

抜けるような青空が広がっています。

 

 

 

ただその分、乾燥は激しく

風は身を切るような冷たさ。

 

空気がキーンと張っています。

 

 

 

しかしこの寒さも

どうやら明日までとか…

 

 

暖かくしてお過ごし下さい。

 

 

 

 

 

さて今朝は

シェフが買出しついでに

珍しく(!?) 花を買って来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「蠟梅」です。

 

 

 

ほとんど蕾の状態ですが

少し開いた小さな花から放たれる

驚くほどの甘い香り！

 

 

甘さと爽やかさが程良く重なった

まさに”早春の香り”に

思わず深呼吸してしまいます！！！

 

 

 

店内の暖かさで

一気に開いてしまいそうで

ちょっと勿体無いような。

 

 

 

 

年末年始の慌ただしさがひと段落し

伊豆高原の日常が戻って来た今日この頃。

 

 

愛しい花と共に

ゆったりとお待ちしています。

 

 

 

 

BAAN HATAH

 

 

 

 

今日はあいにくの曇り空

一段と冷えこみの厳しい大晦日となりました。

 

 

数年前の大晦日の夜には

伊豆高原でも雪が降ったことがありました。

 

 

今宵は暖かくして

新年をお迎えください。

 

 

 

 

BAAN HATAHも今日

おせちのご予約頂いた全てのお客様へ

無事お渡しする事ができ

これにて年内全ての営業を終了致しました。

 

大晦日のお忙しい時に

ご足労頂きました事

感謝申し上げます。

 

 

 

 

年明けは４日（木）より

通常営業いたします。

 

 

 

今年もBAAN HATAHへ足を運んで頂いたお客さま

誠にありがとうございました。

 

 

またホームページ、Facebook、Instagramなど

SNSを通じて応援して下さった皆さま

ありがとうございました。

 

 

 

来年も一生懸命に頑張ります！

 

 

 

本当にありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さまにとって

新年が素晴らしく幸せな年になりますよう

心よりお祈り申しげます。

 

 

 

BAAN HATAH

 

 

 

 

 

 

 

今年の営業も

残すところ２日となりました。

 

 

我々にとっては

“おせち”作製という大仕事がある為

気持ちは未だ未だ落ち着きません。

 

 

それでも２０１７年の営業納め？を目前に

いつも以上に

お客様への感謝の想いが込み上げます。

 

 

 

今日明日とお会いでき

年末のご挨拶が出来ることを

心より嬉しく思っています。

 

 

 

慌ただしい年末

一息つきにいらして下さい。

 

 

お待ちしています！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAAN HATAH