静岡県伊東市のタイ料理レストラン BAAN HATAH。
本場タイの味を忠実に守りつつ、日本人シェフならではの
繊細かつ洗練されたタイ料理を伊豆高原で味わう。
〒413-0232 静岡県伊東市八幡野1307-5-1F
先日の雪予報は、各地「肩すかし」だったようで
BAAN HATAHとしては、ホッと胸をなでおろしました。
けれど明日は又もや雨の予報、、。
大室山の山焼きも15日に延期になりました。
さて!先日のタイでは
普段こちらで見かけない様々な調味料をGETしました☆
その中でもシェフの大大大お気に入りが
『 グリーンチリ&ライムソース 』です☆☆☆
100%フレッシュなチリのスパイシーさとライムの爽やかな酸味!
そのままディップしても美味しいソースを
BAAN HATAHでは贅沢に料理の味付けとして調理に使っています。
その料理がコチラ。。
・☆・☆・ めかじきのグリルグリーンチリライムソース ・☆・☆・
ディナーの Today’s Recommendation の一品です。
是非お試し頂きたいです♪
ちなみに今夜は「寒ブリ」でご用意いたします。
脂が乗った寒ブリとの相性もバッチリですよ◎◎◎
先日お休みを頂き行ってきたタイ。
様々な刺激を受け実り多い旅となりました。
なかでも大いに楽しんだ1つが『スーパーマーケット』。
スーパーマーケットは、その国の食文化はもちろん
生活スタイルなど衣食住を垣間見る事ができる気がします。
その国独特の物があったり
同じ食材でも大きさ・色・使い方に至るまで全く違っていたり!
パッケージのデザインや色使いなども
それぞれお国柄が現れて
見ているだけでも楽しいものです。
おそらく旅先の楽しみの1つに
『スーパーマーケット」を挙げる方も多いのでは!?
ちなみにBAAN HATAHがお気に入り☆タイのスーパーマーケットは
☆☆☆・ Tops market ・☆☆☆
Tops marketオリジナル「エコバッグ」は
デザインも使い勝手も◎
オススメです◎◎◎
1月最終日となりました。
まだ1月だったんだ、と少し驚き!
お正月が随分前の事のように感じます。
ところで今更ですが
タイ料理は沢山の野菜が食べられる料理です。
そして料理のほとんどにハーブが使われます。
種類も豊富で栄養価も高く
ゆえにタイ人の人々はスレンダーな人が多いです☆
そんなたっぷり野菜のサラダの中で
“好き”と“嫌い”が大きく2分するのがコチラ!
☆・☆・☆・パクチーサラダ・☆・☆・☆
好きな方にはたまらない!
苦手な方にもたまらない!!一品ですが
栄養満点でカラダにとても良い野菜です。
*デトックス
*アンチエイジング
*豊富なビタミン
などなど…
BAAN HATAHのメニューでも
パクチーを添えてお出しする物が多いですが
やはり残す方が大半。
それだけで食べると美味しさが分からなくても
料理と一緒に食すことで
その美味しさや味のハーモニーを愉しむ事が出来ます。
今まで苦手だった方や食べられなかった方が
BAAN HATAHで食べられるようになった!
そんな方が1人でも増えてくれることを願いながら
今日もカラダが喜ぶタイ料理をお出ししています♪
1月も最終週に突入しました。
今日は寒さが和らいでいるものの
問題は2月です!!
去年は2月に2週末連続の大雪***
伊豆高原では20年ぶりとも30年ぶりとも言われました。
道路はチェーン規制がかかり
ほとんどの住民は引きこもり!?を余儀なくされ
BAAN HATAHも大変な思いをしたものです。
なので!
本当に今は祈るような気持ちでいます。
「どうか今年はドカ雪が降りませんように、、、」
さて寒い冬は、とかくスープや汁物が食べたくなりますね。
BAAN HATAHでも温まるスープ系メニューがよく出ます。
トムヤムクン、トムカーガイ、スープヌードル etc…
昨夜のシェフのおまかせコースでお出ししたのは
・・・菜の花と豚ひき肉の春雨スープ・・・
暖かさと共に早春の香りをプラス♪
花々に囲まれる伊豆の春まで、もう一踏ん張り!
美味しく食べて元気にお過ごしください◎
2014年の営業を無事終える事が出来ました。
足を運んで下さった方々はもちろんの事
ホームページやFacebookをご覧いただいている方々
そしてBAAN HATAHを支えて下さる様々な業者の方々
多くの方々に助けられ支えられ、本年も頑張ることが出来ました。
心より御礼申し上げます。
明日はご予約頂きましたBAAN HATAHオリジナルの《おせち料理》作りに励みます。
1日掛かりの大仕事は、有難く幸せな時間であり
ご予約頂いた方々のお顔を思い出しながら
素晴らしい新年となりますよう願いを込めて作りたいと思います。
また今回、定数に達してしまい
お断りしてしまいました方々には心よりお詫び申し上げます。
改めまして本年も誠にありがとうございました。
みなさま、よいお年をお迎えください。
BAAN HATAH