静岡県伊東市のタイ料理レストラン BAAN HATAH。
本場タイの味を忠実に守りつつ、日本人シェフならではの繊細かつ洗練されたタイ料理を伊豆高原で味わう。

 

今年は梅雨らしい “梅雨” になっています。

 

 

今日は日差しに恵まれた伊豆高原でしたが

どうやら明日はまた雨の予報

そして、しばらく続くようです。

 

 

 

雨で頭を悩ませることが１つ。

 

それは「花摘み」が出来ないこと！

 

 

冗談のような、でも結構真剣なんです。

 

 

 

ちなみにBAAN HATAHでいう「花摘み」とは

お客様の席に置いてある”一輪挿し”に飾る花を摘みに行くことです。

 

 

 

毎朝、何かしら野生の花々に出会えるこの地に感謝し

摘むからには、より美しく可愛らしく生けて

枯れるまでお世話させて頂きます…

 

 

そんな気持ちで「花摘み」をしています。

 

 

 

季節によっては、なかなか花に恵まれず

面白い葉の形のグリーンや

剪定した観葉植物で代用もしばしば、、、。

 

 

 

そんな中、今日の一輪挿しはちょっと豪華です☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 

誕生日祝いに頂いたアレンジメントをばらし生け替えた際に

チョンチョンに短く切られた花々を

小さい一輪挿し用に流用？してみました。

 

 

 

少々頭でっかちではありますが

普通の花瓶では生けることが難しい花たちも

収まる所ができ一安心♪

 

 

 

それにBAAN HATAHで扱っている

タイの青磁『セラドン焼き』は

薄い翡翠のようなグリーンで

どんな花や緑でもしっくり来ます。

 

 

 

 

明日もまだ綺麗に咲いてくれることを願い

「花摘み」はお休みしようと思います。

 

 

 

@BAAN HATAH

 

 

 

「夜のはじめ頃に降り出すでしょう」

 

 

昨夜の天気予報が見事的中しました。

 

ぽつりぽつりと弱い雨が降り出した伊豆高原です。

 

 

 

今日は暦上では「入梅」

 

これから暫くの間、こんな日が続くのでしょう。

 

 

体調管理に気をつけ

気分だけでもスッキリ！と過したいものですね☆

 

 

 

今週のランチメニューを更新しました。

 

《 Lunch menu 》よりご覧ください。

 

 

 

ちなみに今日の人気ランチメニュー “ワンツーコンビ” です♪

 

『ガパオライス』＆『スパイシーチキングリーンカレー』

 

 

 

どちらもスパイシーさが魅力！

 

やはりこんな日は、少し刺激的？なメニューが人気です。

 

 

明日からも、どうぞ健やかにお過ごしください。

 

 

 

@BAAN HATAH

 

 

 

 

西日本では昨日、梅雨入りが発表されました。

 

伊豆高原でも午前中は凄い雨で

とうとう梅雨入りか〜、と思っていましたが

今日は一転！

乾いた青空の1日になりました。

 

 

この時期、開け放した窓から入る風は

カラッと涼やかで気持ちが良いものです。

 

 

そうはいっても日差しはすでに夏のそれ。

 

 

風のある日も無い日も

「日除け対策」は必須！

 

 

 

ということでBAAN HATAHでも

夏恒例 “簾” を取り付けました。

 

 

“簾” が掛かった途端

一気に夏の感じが増します。

 

 

それと同時に蚊よけ・虫よけ対策も完了◎

 

夏準備が着々と進んでいます。

 

 

 

さて、今週のランチメニューを更新しました。

《 Lunch menu 》のページをご覧ください♪

 

 

 

 

写真は夏野菜をふんだんに使った

 

☆☆☆ めかじきと夏野菜のグリル スパイシーソース ☆☆☆

 

 

 

 

 

旬の物は栄養満点☆

 

そこにタイ料理ならではのハーブを効かせたスパイシーソースが加われば

元気盛り盛り☆☆☆

 

 

夏バテの心配のある方は

今からBAAN HATAHにてカラダ作り始めてください！

 

お待ちしています！！！

 

 

@BAAN HATAH

 

 

 

 

 

 

 

気持ちの良い青空で始まった定休日明け、

 

天気が良すぎて！？

静かなランチタイムとなりました。

 

 

 

梅雨を前に、本格的な夏支度に忙しい方も多いのかもしれません。

 

衣替え、冬布団やカーペットなど大物の洗濯、、、。

 

 

 

BAAN HATAHでも少し早めの店内衣替え？を済ませました。

 

“夏” いつでも待ってるぞ！！

 

そんな気分です。

 

 

 

 

そして昨日は”夏”を先取りしに海水浴へ…

 

 

 

 

 

 

 

伊豆高原から南へ下り

下田市白浜海岸へ行ってきました。

 

 

この時期は道も空いていて

ビーチもガラガラ♪

 

 

美しい海を独り占めです。

 

 

ちなみに水温も真夏と同じくらいで

海水浴も十分楽しめました！

 

 

静かな海を満喫するなら

この時期の伊豆のビーチはオススメです☆

 

 

 

さて、今週のランチメニューを更新しました。

ぜひ《 Lunch menu 》のページをご覧ください♪

 

 

 

 

青い海、青い空

伊豆が輝く季節です。

 

@BAAN HATAH

 

 

 

 

 

 

 

澄み渡った青空に

乾いた空気がひんやり感じられる伊豆高原です。

 

 

夕方の風は、上着を着ていないと寒いほど…

 

高原らしい気候です。

 

 

 

そんな清々しい日々の後ろに待ち構えているのは

 

“梅雨”ですね。

 

 

 

5月も残すところ10日

伊豆高原アートフェスティバルも佳境です。

 

 

この気持ちの良い時期に

 

森林浴とアート鑑賞。

 

 

そして合間にタイ料理でランチ♪

な〜んて、オススメです（笑）

 

 

今週のランチメニューの更新をしましたので

是非《 Lunch menu 》もご覧ください。

 

 

 

 

アートフェスティバル期間中のみ販売している

宮迫千鶴ポストカードです☆

 

 

 

 

 

写真は『夏のキャンバス』の8枚。

 

他のシリーズも残りわずかとなってきました。

 

 

 

思い出に是非。

 

 

 

@BAAN HATAH

 

 

 

 

 

 

天気予報の通り、午前中で雨は止み

今は分厚い雲に覆われている伊豆高原です。

 

 

それでも次第に空が明るくなって来ています。

 

 

 

 

さて、暑い季節を前に

八百屋には様々な果物たちが並び始めました。

 

 

BAAN HATAHの料理にも果物は必須です！

 

 

代表的な物から挙げると

 

「パパイヤ」「パイナップル」「マンゴ」「ココナッツ」「レモン」「ライム」。。。

 

 

 

もちろんデザートとしても使いますが

 

あくまで”料理の食材”として仕入れています。

 

 

そのままを味、食感を楽しんだり

ソースにして使用したり♪

 

 

 

これからのシーズン

ますます美味しくなる果物の活躍に期待です！！

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみにコチラのデザートの中身は

 

「ココナッツ」「グレープフルーツ」「いちご」「マンゴ」「ブルーベリー」たち。

 

 

 

 

ビジュアルが可愛くて、彩りが美しい。

 

甘くて美味しいのにカラダに良い！！！

 

 

 

果物万歳☆

 

 

 

@BAAN HATAH

 

 

このところ、真夏を思わせる陽気が続きましたが

今日はこの時期らしい気温となりました。

 

 

朝から弱い雨、というより

ミストサウナの中に居るような霧に覆われ

緑は一段と美しく、バラやジャスミンの香りが

一層芳しく香っています。

 

 

気持ちの落ち着く、穏やかな週末の伊豆高原です。

 

 

 

そんな日に、ご紹介したい話題が１つ♪

 

 

唐突ではありますが

BAAN HATAHの店内に流れる曲はクラシック音楽です。

 

 

特に理由や意味があるわけではありません。

 

“なんとなく” が始まりでした。

 

 

 

それでも今は、他のジャンルの音楽は考えられません。

 

 

BAAN HATAHの在るこの環境に

クラシック音楽が最も似合っていると

勝手ながら思っています。

 

 

 

もちろん！

 

「なぜタイ料理屋でクラシック？」

 

というご意見も頂きますが、、、笑。

 

 

 

 

そして最近、気に入ってかけているCDがこちら

 

 

 

 

『 With All My Heart 1 心をこめて　~宮沢明子~ 』

 

 

ベルギー在住の日本人ピアニスト、宮沢明子さんの演奏です。

 

 

 

BAAN HATAHにお越しの際には

少し耳を傾けてみてください。

 

 

 

 

五感が喜ぶタイ料理☆

目指したいと思っています！

 

 

 

@BAAN HATAH

 

 

 

 

 

 

 

今朝の伊豆高原です。

 

 

キラッキラに輝いています。

 

同じ”晴れ”でも、昨日は風が強すぎましたが

今日の”晴れ”は風が心地よく感じられます。

 

 

初夏を通り越して真夏のような暑さですが

長かった冬を思えば何のその！

 

とはいえ、くれぐれも熱中症にはお気をつけ下さい。

 

 

今週のランチメニューを更新致しました。

 

《 Lunch menu 》からご覧ください♪

 

 

 

 

5月も半分が過ぎ

伊豆高原アートフェスティバルも残り半月。

 

まだの方は是非！

 

BAAN HATAHもお待ちしています☆

 

 

 

 

 

 

 

 

『母の日』の今日、

伊豆高原は気持ちの良い天気に恵まれました。

 

世のお母様方、良い1日をお過ごしでしょうか！？

 

プレゼントをもらったり、普段の家事から解放されたり、、、

 

 

BAAN HATAHへも、そんな雰囲気のご家族が何組か♪

 

お母さんも家族も

皆がハッピーな日である事を願っています。

 

 

 

さて、BAAN HATAHは来月で丸４年を迎えます。

 

まだまだ伊豆高原の新参者に変わりはありません。

 

が、少しずつ認知して頂きつつある事を実感する今日この頃です。

 

 

その１つに『 Chef’s Course of Today 〜本日のシェフおまかせコース〜 』の

 

オーダーが増えている事があります。

嬉しい限りです。

 

 

 

最初の頃は “タイ料理” というだけで敬遠されました。

 

まずはランチで、比較的食べやすいメニューから知って頂き

ディナーでは代表的なメニューを揃えたコースをご提供。

 

 

だんだんアラカルトメニューで召し上がる方が増え

最近では、その日その日の旬な素材で作る

” Today’s Recommendation ” が、途中で売り切れてしまう事も！

 

 

そんな流れから、シェフを信用して下さるお客様が増え

「シェフおまかせコース」のオーダーに繋がっているのだと思います。

 

 

嬉しく、有り難く、そして感謝の想いです。

 

 

 

そんな嬉しいオーダーが昨夜もありました。

 

 

メインは…

 

 

 

 

・・・☆ 鮪のグリル ライムチリソース ☆・・・

 

 

 

 

そして〆は

 

 

 

 

・・・☆ 黒毛和牛のグリーンカレーリゾット ☆・・・

 

 

 

どちらもご好評いただきました。

ありがとうございます。

 

 

 

5年目へ向けて

変わらず、1日1日を精進していく所存です。

 

 

 

BAAN HATAH

 

 

 

 

 

 

立夏が過ぎ、ゴールデンウィークも終わり

夏の気配が感じられる頃となりました。

 

 

今年は春を感じることなく、一気に初夏に突入です。

 

木々は日に日に大きく蒼さを増し

伊豆高原アートフェスティバルを歩いて回る人々にとって

木陰のオアシスを提供してくれます。

 

 

本当に美しく気持ちの良い時期になりました。

 

 

 

BAAN HATAHでも夏らしいメニューがチラチラと…♪

 

ディナーで人気なのは『カルパッチョ』

 

 

 

 

この日は『オゴ鯛』のカルパッチョでした。

 

 

ハーブや果物、フレッシュなライムやレモンジュースを使い

タイの調味料と合わせた爽やかな味☆

 

 

これからの暑い季節にピッタリです。

 

 

 

そして今日からのランチメニューには

豚ひき肉のサラダを用いた『ラープ丼』がお目見え！

 

詳しくは、更新した《 Lunch menu 》のページをご覧ください。

 

 

さぁ〜、いよいよ良いシーズンの本格到来です！！

 

皆さま健やかにお過ごし下さいませ。

 

 

@BAAN HATAH